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立夏吃什么?

2014-04-10  美丽心境

立夏吃什么好?立夏的降临,也就意味着不如夏天。立夏吃什么,依据各地的风俗也有所区别。
立夏吃什么好?
进入夏天,孩子们出汗多,胃口欠好,家长们能够做各种养分保健粥来给孩子开胃,并调度身体。比较好做又适宜夏天喝的粥有几种:干扁豆渗透与大米同煮成粥,能清暑化湿,健脾止泻;鲜荷叶取汁,过滤后参加大米煮成粥,凉心暖脾,助消化,对小儿夏天风热尤为适宜。此外、绿豆粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏天的好食物。
许多当地还有立夏"尝新"的风俗,就是在这一天吃一些新鲜的生果、蔬菜。这种做法对人的身体是很有优点的。特别是对小孩子,在立夏这一天合理地分配饮食,能够给一个夏天打下一个健康的根底。这一天能够给孩子吃一些竹笋、樱桃、麦仁、蚕豆等。还能够吃一点酸味的生果,用以生津开胃。
 
立夏时节饮食低脂低盐,以清淡为主。别的就是尝鲜。
 
立夏吃什么|立夏适宜吃什么|立夏要吃什么
 
闽南区域立夏吃什么?
 
家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用,因红糟色红,为吉利之色,又有发酵效果,以寓兴旺发财之意,而红糟也协助消化,有益健康。此俗衍化至后来,红糟即被海虾替代,谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面”。海虾煮熟后变红,与红糟色同,以此对夏天之祝福。
 
立夏之日,多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老爸爸妈妈食用,称为“补夏”。籍此对爸爸妈妈表表孝心。
 
上海立夏吃什么?
 
立夏节,上海郊县农人取麦粉和糖制成寸许长的条状食物,称麦蚕,人们吃了,谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉,油煎成饼,叫做"摊粞",为上海和浦东区域公民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食物,称为时鲜,取以尝口,称尝"三新"。
 
无锡立夏吃什么?
 
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其间以尝地三鲜最为遍及。有的当地还有立夏吃霉豆腐的风俗,说吃了霉豆腐就不会倒运。
 
姑苏立夏吃什么?
 
姑苏当地有"立夏见三新"的谚语。"三新"指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这"三新"祭祖,然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客赠给酒酿、烧酒,不取分文,把立夏叫做"馈节"。
 
镇江立夏吃什么?
 
当地有"立夏尝八新"的食风。这"八新"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其间鲥鱼最为贵重。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮往后的鲥鱼了。
 
常熟立夏吃什么?
 
常熟当地人们立夏尝新,食物丰富,有"九荤十三素"的说法。"九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
 
浙东立夏吃什么?
 
浙东乡村立夏有吃"七家粥"的风俗,就是务农人家左邻右舍相互赠送豆、米,和以黄糖,煮成一锅粥,叫"七家粥",说是吃了这种粥,邻里友善,专心去夏耕夏种。杭州人每当立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲属街坊之间,相互敬茶、奉送,叫做"立夏吃七家茶"。
 
浙江民间立夏食俗有一首歌谣写道:
 
青梅夏饼与樱桃,腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋,烧鹅蚕豆酒酿糟。
乌米糕的做法,用乌饭树嫩叶搓弄后于清水中浸泡过滤,再和糯粉蒸熟,呈紫乌色,幽香扑箅。
 
嵊州立夏吃什么?
 
嵊州立夏有斗蛋的风俗。
 
是日正午,家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮,不能破损),用冷水浸上数分钟之后,再套上早已织造好的丝网袋,挂于孩子颈上。孩子们便成群结队,进行斗蛋游戏。蛋分两头,尖者为头,圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头,蛋尾击蛋尾。一个一个斗曩昔,破者认输,最终分出凹凸。蛋头胜者为榜首,蛋称大王;蛋尾胜者为第二,蛋称小王或二王。
 
中饭是糯米饭,饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特征菜肴。土风蛋吃双,笋成对,豌豆多少不管。民间相传立夏吃蛋拄心。由于蛋形如心,人们认为吃了蛋就能使心气精力不受亏本。立夏今后就是炎炎夏天,为了不使身体在炎夏中亏本消瘦,立夏应该进补。嵊谚有旺生,寓人双腿也像春笋那样强健有力,能涉远路,涵义拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾遍及,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈求一年眼睛像新鲜豌豆那样明澈,无病无灾。
 
温州立夏吃什么?
 
温州立夏天,家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为,立夏吃淮豆固齿,吃春笋健脚骨,吃青梅养腰,可疰夏。此刻正值鲥鱼上而,富者争购,或自尝或送入,视为海珍。普通人 家为节约多吃鳓鱼。
 
长沙立夏吃什么?
 
长沙立夏吃什么呢?旧日长沙农家认为,立夏这天宜下雨,不然夏秋主旱。农谚谓:“立夏不下雨,犁耙高挂起”;立夏不下雨,虾公细鱼一锅煮(预料塘水干枯)”。
 
立夏曾经应插完早稻,农谚谓“春插日,夏插时”,立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有显着的成长下风。头一天插秧时,旧日农户全家会到秧田边田埂上鸣放鞭炮,称“开秧田门”。长沙乡下插秧有相互帮工的风俗。帮工者进屋应向主人祝贺“祝贺栽米树”,午饭主人用盐蛋、大鱼、粉蒸肉招待。插田工于上下午各歇息一次,上岸吃米酒和点心,叫“打腰餐”。插田高潮爱唱插田歌,有“插田不歌唱,禾少稗子多”之说。插田歌一般由中老年人领唱,青少年妇女应和。有时两户人家对唱,唱词多为发问式,俗称“盘歌子”。假如对方对发问不能答复,取胜的一方主人下田向领唱者敬酒慰劳,群起呼喊称谢。插田收工时,户主向帮工奉送熟盐蛋、炒黄豆和大块粉蒸肉或腊肉。
 
立夏天吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸,名“立夏羹”。俗话说“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音tuo),一脚跨过河”。立夏前后常有劲风呈现,名“龙王暴”。立夏天发春风,俗认为有水灾,谚谓“立夏春风雨涟涟”。立夏天打雷,日后必多雷雨,谚谓“雷打立夏,三天来一下”。
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